❅ Recette de Pain d’Epices de Noël ❅

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● Aujourd’hui je vous propose ma recette de pain d’épices de Noël, très moelleux et délicieusement parfumé il sera parfait pour le goûter ou pour accompagner thé ou café en cette période de fêtes de fin d’année ! 😉

● Ingrédients pour la recette (Moule à cake de 25cmx8cmxH8cm) :
125g de farine de blé (T45)
125g de farine de seigle
50g de poudre d’amande
240g de miel (120g de miel de fleurs + 120g de miel de montagne)
130g de marmelade d’orange amère
30g de cassonade
80g de beurre
110ml de lait
2 œufs
1 sachet de levure chimique (11g)
1 c. à c. de bicarbonate alimentaire
1 c. à c. de sel
12g de mélange d’épices pour pain d’épices (cannelle, gingembre, anis, coriandre, girofle, badiane – https://www.davidvanille.com/fr/melanges-d-epices/160-melange-d-epices-pain-d-epices.html)
1 c. à c. de mélange 5 épices traditionnelles (badiane, fenouil, cannelle, girofle, gingembre – https://www.davidvanille.com/fr/melanges-d-epices/155-melange-d-epices-cinq-epices-traditionnelles.html)
1 c. à c. de cannelle en poudre
4 étoiles de badiane
1 bâton de cannelle
80g d’écorces d’oranges confites

+ Sucre en grains, écorces d’oranges confites et marmelade d’orange pour mettre sur le cake

● Je vous souhaite un bon appétit !

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